Cách làm món sườn xào chua ngọt Trung Quốc

Món sườn xào chua ngọt là một trong những món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt Nam. Tuy nhiên, trên thực tế lại có rất nhiều cách khác nhau để làm món sườn xào chua ngọt này.

Trong bài viết này, Hoolong sẽ giới thiệu với bạn cách làm món sườn xào chua ngọt Trung Quốc. Chắc hẳn vị sẽ rất khác biệt. Bạn hãy cùng tìm hiểu và tham khảo nhé.

Nguồn gốc, đặc điểm của món sườn xào chua ngọt

Món ăn sườn xào chua ngọt có nguồn gốc từ thời xa xưa. Khi mà các món ăn đến từ thịt lợn còn dân dã và đơn giản. Sườn xào chua ngọt đúng điệu là một trong những thứ mà nhiều người tìm kiếm. Để tìm vị đúng của món ăn giúp những bữa cơm gia đình vừa đầm ấm lại vừa ngon miệng.

Món sườn xào chua ngọt kiểu tàu có một số điểm khác biệt so với những công thức nấu món này khác nhau. Món ăn được kết hợp từ sườn non, hành tây, ớt chuông cả xanh và đỏ. Đồng thời có cả dứa, baking soda và các loại gia vị cơ bản khác như nước mắm, muối, bột ngọt,….

sườn xào chua ngọtSườn xào chua ngọt Trung Quốc ngon miệng

Tự làm món sườn xào chua ngọt

Ăn sườn xào chua ngọt ở đâu là ngon miệng? Đây là câu hỏi dành được khá nhiều sự quan tâm của các chị em nội trợ. Có một số cách khác nhau như bạn có thể tự làm món ăn sườn xào chua ngọt chuẩn hoặc bạn có thể ăn tại một nhà hàng ngon mà lại giá hợp lý như nhà hàng Hoolong chẳng hạn.

Dù ăn ở bất cứ đâu, bạn cũng nên thưởng thức trọn vẹn hương vị của món sườn xào chua ngọt ngon mềm này nhé. Cùng với bạn bè hoặc cùng với những người thân yêu của mình.

Cách làm sườn xào chua ngọt Trung Quốc

Nguyên liệu

Để có thể tự làm được món sườn xào kiểu tàu này, bạn cần biết được sườn xào chua ngọt gồm những gì đúng không nào? Chính vì vậy, bạn không nên bỏ qua phần quan trọng này nhé.

Sườn xào chua ngọt nguyên liệu:

  • 500 g sườn non
  • 1 củ hành tây
  • ½ quả ớt chuông xanh
  • ½ quả ớt chuông đỏ
  • 1 thìa cà phê bột nở
  • ½ quả dứa
  • Bột năng, bột chiên giòn
  • Gia vị: Nước mắm, muối, bột ngọt

Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu làm nước sốt chua ngọt gồm có:

  • Sốt Plum (Là loại nước chấm làm bởi mơ, mận, đường và gia vị)
  • Giấm
  • Đường
  • Ketchup (Tương cà)

Cách làm món sườn xào chua ngọt

Để làm được món sườn xào chua ngọt đúng điệu, bạn cần biết công thức đúng để thực hiện món ăn này. Hãy cùng theo dõi và khám phá cùng Hoolong nhé.

Bước 1: Sườn non bạn đem chặt bao diêm miếng vừa ăn rồi đem trần qua nước sôi cho sạch bẩn và hết mùi hôi. Sau đó, ướp sườn non với 1 thìa canh bột nở, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt. Để khoảng 15 phút cho ngấm đều gia vị.

Còn hành tây, ớt rửa sạch, thái miếng vuông.

Bước 2: Bạn tiến hành làm sườn xào chua ngọt nước sốt: Bạn pha theo tỉ lệ: 1 thìa canh sốt plum, ½ thìa canh giấm, 2 thìa canh đường và 1 thìa canh ketchup vào hòa đều.

Bước 3: Bạn bắc chảo đun nóng dầu, sườn bạn đem tẩm qua bột chiên giòn pha đặc rồi cho vào chiên vàng đều 2 mặt đến khi sườn chuyển sang màu vàng đậm là được. Vớt ra để ráo dầu.

Bước 4: Đun nóng dầu, cho hành tây, ớt vào xào rồi đổ hỗn hợp nước chua ngọt đã hòa ở trên vào đảo đều, bột năng hòa với nước đổ cùng vào đun sôi thành hỗn hợp sền sệt, tắt bếp cho dứa và sườn vào đảo đều là được.

Bước 5: Bước cuối cùng: bạn múc sườn ra đĩa trang trí thêm một vài cọng rau thơm cho đẹp mắt rồi ăn nóng với cơm. Bạn sẽ thưởng thức được mùi vị thơm ngon của món ăn này.

Lưu ý khi thực hiện

Để có được món sườn xào chua ngọt ngon, bạn cần lưu ý những điểm sau đây:

  • Bạn nên mua những miếng sườn non nhiều thịt một chút để gia vị ngấm vào. Bạn sẽ cảm nhận được hết hương vị của món ăn này.
  • Sườn xào chua ngọt đặc biệt đó còn là chuẩn bị và thực hiện đúng các bước trong quy trình đã được đưa ra ở trên. Bởi nếu như thiếu một nguyên liệu hay gia vị hay bước nào đó. Món ăn sẽ không còn nguyên vị và hoàn chỉnh.

Thưởng thức món ăn

Sau khi bạn đã hoàn thành xong món ăn sườn xào chua ngọt ngon mềm. Bạn đã có thể thưởng thức món ăn này được rồi. Bạn nên ăn ngay sau khi đã nấu cùng với cơm nóng. Bạn sẽ ăn được nhiều lắm đó.

Món sườn xào chua ngọt không những có ý nghĩa như một món ăn ngon trong bữa cơm hàng ngày của mỗi gia đình. Mà nó còn mang đến sự đầm ấm, hạnh phúc cho mỗi nhà, đem lại đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể.

Ý nghĩa món sườn xào chua ngọt là như vậy. Chính vì thế mà bạn không nên bỏ qua món ăn này. Mặc dù các nguyên liệu sử dụng để thực hiện món này cũng khá giống với món sườn chua ngọt miền Nam. Tuy nhiên món ăn này không cay và không ngọt bằng.

Trên đây, Hoolong đã giới thiệu cách làm món sườn xào chua ngọt kiểu Trung Quốc. Hy vọng bài viết sẽ hữu ích cho bạn. Chúc bạn thành công với cách chế biến món ăn này. Hãy thường xuyên theo dõi trang để cập nhật thêm nhiều bí quyết nấu ăn ngon khác tại ĐÂY nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *